İstiridye mantarı nasıl satılır?, istiridye mantarı pazarı

istiridye mantari pazari

İstiridye mantarı üretimine niyetlenen bu konuda üretici olmak isteyen ve araştırma yapan kişilerin haliyle ilk kafalarını kurcalayan soru pazar durumudur. Bu konuda kendi tecrübelerimizi şu şekilde aktarabiliriz.

- Piyasada kompost üretimi yapan işletmelerin hemen hemen tamamı ürettiğiniz istiridye mantarlarını sizden geri alacaktır.

- Ayrıca bazı bölgelerde istiridye mantarını satın alan tüccarlarda mevcuttur.

- Kendi satış zincirimizi kurmalıyız. Evet belki de en güzel olanı, normal toptan satışlarımızı yaparken birde, yaşadığımız yerde gerek market, manav gibi yerlerle anlaşarak kendi satış zincirimizi oluşturmamız en güzeli olacaktır. Böylece ürünlerimizi daha iyi rakamlara satabileceğiz.

Konuyla deneyimlerinizi yorum olarak paylaşırsanız bu konuda tecrübeleri paylaşmış oluruz.

Mantar Tohumu

mantar-tohumu

Mantar tohumu denince genel bir kavram olduğunu söylememiz gerekir. Tabi kide mantar genel genel bir kavramdır. Hemde balık gibi. Balığın çeşitleri olduğu gibi mantarında çeşitleri vardır. Bizim branşımız istiridye mantarı olarak bilinen, kayın, yaprak mantarı adlarıylada geçen mantarın tohumudur.

İstiridye mantarı tohumunun kökü miseldir. İstiridye mantarı miseli, kaynatılmış saman, kepek alçı ile karıştırılarak kompost elde edilir. Tohum denince alınan kavram akla geldiği gibi değildir. İstiridye mantarı tohumunun genel adı aslında komposttur. Misel kompostun karışımında bir unsurdur. Ama ana unsurdur. Bütün beyazlaşım (sarım) miselin yayılmasıyla gerçekleşir.

İstiridye Mantarı nerede satılır, nerede bulunur?

İstiridye mantarı konusunda sohbetlerde nette bilgi sahibi olup istiridye mantarını denemek isteyenler tabiki kendi şehirlerinde bölgelerinde bu ürünü bulmakta güçlük çekiyorlar. Bizede zaman zaman bu konuda telefonlar geliyor. Elbette denemek isteyenlere ulaştırmak isteriz ama malesef ulaşım konusunda sıkıntılar mevcut ve bu tür taleplere cevap vermemiz çok zor. Migros bizde dahil istiridye mantarı yetiştiricilerinden temin etmektedir.

Migros jet lerde bu ürünü bulmanız mümkündür.
BURAYI TIKLAYARAK MİGROS’TA İLGİLİ SAYFAYA YÖNLENEBİLİRSİNİZ.

istiridye mantari migros

kavak mantarı, yaprak mantarı, istiridye mantarı

istiridye mantarı, kavak mantarı, yaprak mantarı

istiridye mantarı, kavak mantarı, yaprak mantarı

İstiridye mantarı genel olarak kullanılan isim olmasına karşın yaprak mantarı ve kavak mantarı olarak ta isimlendirilebilmektedir. İstiridye şeklinde olması genel isminin istiridye mantarı olarak anılmasına neden olmuştur. Kat kat salkımlar şeklinde büyür. Tadı ve reyhası mükemmel dir ve kültür olarak yetiştirmeye uygundur. Önümüzdeki yıllarda dahada popüler olacağına kesin gözüyle bakılan bu türün yetiştiriciliği ülkemizde son yıllarda giderek artmış ve yatırımcıların dikkatini çekmiştir.

Tavuklu İstiridye Mantarı

İstiridye mantarı yemeklerine devam ediyoruz. Bu kez resimleri Tarsus’tan Zeynep hanım göndermiş. Tavuklu istiridye mantarı dediği tarifi aslında diğer tavuklu kültür mantarıyla aynı yapılıyor. Zeynep hanımın özellikle vurguladığı şey şu: “İstiridye mantarını hiç doğramadım. Hiç doğramadan, önce haşladım. Daha sonra tavukla birlikte kızarttım ve diğer tencerede soğan domates ve diğer baharatlarla hazırladım. Çok güzel bir lezzet elde ettim. Yiyenlerin hepsi çok beğendi.”

Zeynep hanıma bu tarifi için teşekkür ediyoruz. Resimleri tıklayarak büyük olarak görebilirsiniz.

tavuklu istiridye mantarı, istiridye mantarı yemekleri, istiridye mantarı nasıl yapılır, istiridye mantarı tarifleri

tavuklu istiridye mantarı, istiridye mantarı yemekleri, istiridye mantarı nasıl yapılır, istiridye mantarı tarifleri

tavuklu istiridye mantarı, istiridye mantarı yemekleri, istiridye mantarı nasıl yapılır, istiridye mantarı tarifleri

tavuklu istiridye mantarı, istiridye mantarı yemekleri, istiridye mantarı nasıl yapılır, istiridye mantarı tarifleri

 

istiridye mantarı yatırım maliyeti

istiridye mantari yatirim maliyeti

Bu konuyu açmamızın sebebi kişilerin istiridye mantarı üretimine girmeyi planlarken kafalarında net olmamaları. Biz şunu diyoruz. İstiridye mantarı yatırım maliyetleri konusunda öncelikle üretim yerine karar verilmelidir.

Bu konuda genelde 3 seçenek konuşulur:

- Çadırda istiridye mantarı üretimi
- Ev altında yada başka bir kapalı mekanda istiridye mantarı üretimi
- Tavuk çiftliğinde istiridye mantarı üretimi Arkadaşlar, öncelikle buna karar vermeliyiz. Yani çadırdamı yapacağız yoksa başka bir mekandamı.

İstiridye mantarını çadırda üreteceksek bu konuda bize telefonla ulaşırsanız kendi tecrübelerimizi sizinle elbette paylaşacağız ve şimdiye kadar gelen telefonlarda elimizden geldiğince herkese kendi tecrübelerimizi aktardık. Ama ev altı yada tavuk çiftliği gibi yerlerde üretecekseniz buraların kira maliyetlerini listenize yazarak başlayın.

Diğer bir konu istiridye mantarının yüksek nemde yetişmesi. Yetiştirme alanınıza göre nemlendirme cihazı araştırmanız gerekecek. 100m alan için nemlendirme cihazları 2-3 bin tl civarında fiyatlarla bulunabiliyor. Bir diğer konu Klima, istiridye mantarı yetişme ortamında istediği ortam sıcaklarını 20-25 derecelerde ortamı sağlıcak bir klima sistemi düşünmelisiniz. Biz 100m çadırlarda 60 binlik sanayi tip klimalar kullandık ve çok rahat işimizi görüyor.

Elektirik kesilmelerini hesaba katarak bir de jeneratör düşünebilirsiniz. Birde kompost konusu var. Kompostu hazır alacaksanız, piyasada tonu 500 tl den başlayan fiyatlarla kompost bulabilirsiniz. Kendinizin kompost yapması başlarda sorun olabilir. Hazır almak sizin için daha iyi olacaktır. Çünkü samanı, miseli, her zaman istediğiniz oranlarda bulmak bazen sorun olabiliyor. İlerde para kazandıkça kompost üretiminide tabiki düşünebilirsiniz.

Kısacası istiridye mantarı yatırım maliyetlerini hesaplarken yukarıdaki maddeleri araştırarak fiyat alarak planlayabilirsiniz. Bize telefonla ulaşarakta bu konuda fikir alabilirsiniz.